烏龍茶選購指南
OOLONG TEA GUIDE
專家級烏龍茶選購指南：
從香氣到喉韻的極致追求
「清香喝高山，濃韻選凍頂，蜜味找美人，鐵韻在木柵。」
🌿 烏龍茶：千變萬化的半發酵工藝
烏龍茶介於綠茶（未發酵）與紅茶（全發酵）之間。其工藝最為繁複，透過不同的「發酵度」與「焙火」程度，展現出從清新花香到醇厚果香的驚人光譜。選購的第一步，就是確認您喜愛的口感座標。
🎯 烏龍茶風味座標：您喜歡或適合哪種類型？
🌼 清香型 (Light / Floral)
代表：阿里山、杉林溪、梨山、文山包種
適合喜歡清新口感、蘭花香氣，追求回甘速度快的人。喝起來彷彿置身山野雲霧中。
☕ 熟香/濃香型 (Roasted / Nutty)
代表：凍頂烏龍、木柵鐵觀音
適合腸胃較敏感、喜歡醇厚口感、追求喉韻持久的人。帶有溫暖的焦糖與堅果香氣。
🍯 特殊/蜜香型 (Honey / Fruity)
代表：東方美人茶、蜜香烏龍
小綠葉蟬叮咬產生的天然蜜香。適合喜歡柔順不苦澀、帶有果香甜感的人。
📊 快速對照：烏龍茶風味比較表
| 類型 | 茶湯顏色 | 香氣特徵 | 適合對象 |
|---|---|---|---|
| 清香型 (高山茶/包種) |
金黃透亮 | 蘭花、桂花、 清爽草本 |
喜愛綠茶清爽感、 追求回甘者 |
| 熟香型 (凍頂/鐵觀音) |
琥珀色、 橙紅色 |
堅果、焦糖、 烤吐司香 |
腸胃敏感、 咖啡愛好者 |
| 蜜香型 (東方美人) |
橘紅艷麗 | 蜂蜜、熟果、 柑橘香 |
喜愛紅茶甜感、 女性、怕苦味者 |
🍵 行家鑑賞四部曲
1. 望 (Look)
觀察茶乾。球型應飽滿油潤，條索應完整不碎。色澤需自然墨綠。
2. 聞 (Smell)
先聞乾香是否有雜味。沖泡後聞熱氣辨識花果香，飲盡後聞「杯底香」。
3. 品 (Taste)
入口微苦需能迅速化開（回甘）。感受茶湯的「厚度」與喉嚨的潤澤感。
4. 看 (Leaf)
檢視葉底。展開後應柔軟有彈性。標準烏龍茶可見「綠葉紅鑲邊」。
💡 常見迷思與保存秘訣
- 迷思：海拔越高越好？
真相：海拔賦予山頭氣，但製茶師的工藝決定靈魂。低海拔若工藝精湛，同樣能出極品。 - 迷思：手採一定比機採好？
真相：現代機採技術配合良好後製，CP值極高，非常適合日常飲用。
📦 保存小撇步
清香型（高山茶）：怕熱、怕濕。建議「真空密封」放置乾爽低溫處。
焙火熟香型（凍頂）：結構穩定。置於乾燥陰涼處即可，適當存放口感更佳。
SHOPPING TIP
「清香喝高山，濃韻選凍頂，
蜜味找美人，鐵韻在木柵。」
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