新茶上市！寒冬裡的冷冽茶香——四季春冬片茶

新茶上市！寒冬裡的冷冽茶香——四季春冬片茶

時序進入深冬，當大多數的茶樹進入休眠期時，在台灣南投松柏嶺茶區，卻有一種茶正悄悄醞釀著驚人的香氣。

這就是傳說中的——「冬片茶」。

沁意茶苑 2025 限量鮮採 12 月冬片茶 正式上市！這款產量不到三成的珍稀好茶，究竟有什麼魅力能讓老饕們每年苦苦守候？今天就帶大家來認識這份寒冬裡的禮物。

什麼是「冬片茶」？為何如此珍貴？

一般而言，茶樹在採收完「冬茶」後，氣溫下降，茶樹會停止生長進入休眠期（俗稱「休園」）。

但「四季春」這個品種生命力極強，若遇上暖冬或氣候條件適宜，茶樹誤以為春天來臨而萌發新芽。然而，緊接而來的寒流與日夜溫差，讓這些嫩芽生長極其緩慢。

正因為生長緩慢，茶葉中的苦澀成分（兒茶素）會降低，而甘甜成分（胺基酸）則大幅鎖在葉片中。這種在 12 月至隔年 1 月間採收的茶葉，我們稱為「冬片仔」或「冬片茶」。

沁意推薦：2025 限量鮮採四季春冬片

來自氣候優良的台灣南投松柏嶺茶區，沁意茶苑今年精選的這款四季春冬片，絕對是喜愛清香型烏龍的您不可錯過的逸品。

1. 獨特外觀：嫩黃綠色的茶乾

眼尖的茶友可能會發現，冬片茶的茶乾顏色偏黃。請放心，這不是老葉！這是因為在寒冬低溫下，茶葉光合作用弱、生長緩慢，導致葉綠素含量較低。雖然揉捻後的茶乾形狀較小且帶黃，但這正是頂級冬片的特徵。

2. 越冷越香：媲美高山茶的「冷韻」

雖然種植於中海拔，但得益於 12 月的寒冷氣候，這款茶製作出了彷彿高山茶般的冷冽山韻。經過適度的輕發酵與輕烘焙，保留了最鮮明的天然花香。

3. 超高CP值：耐泡度驚人

冬片茶葉肉肥厚，質地細緻順口。經過我們實測，這款茶可沖泡達 8 次以上仍有餘韻！口感滑順、喉韻極佳，是十分難得且平價的限量好茶。


 

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