生普選購全攻略

從入門鑑賞到頂級古樹辨識，一篇看懂不踩雷

💡 核心觀念 選購生普的第一步不是追求「名山頭」，而是確保買到的是「工藝正確、原料乾淨」的茶。

STEP 1 觀外形 (Look)

• 條索： 緊結、清晰，不應鬆散或軟爛。
• 色澤： 新茶墨綠油潤（有光澤），陳茶黃褐但依然有活性，切忌枯暗無光。
• 潔淨： 無過多雜質、非茶類夾雜物。
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STEP 2 聞香氣 (Smell)

• 純淨度： 絕對不能有霉味、倉味（濕悶味）、酸味或腥臭味。
• 類型： 新茶：花果香、蜜香、清香。陳茶：木質香、陳香、藥香。
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STEP 3 品滋味 (Taste)

• 湯色： 必須「通透、油亮」。渾濁發暗通常代表工藝不良或受潮。
• 苦澀： 優質茶「苦能化甘」，入口雖苦但迅速退去轉甜；品質差的茶「叮舌鎖喉」，久久不散。
• 厚度： 湯感飽滿順滑，有膠質感，而非「水味」很重。
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STEP 4 看葉底 (Check)

• 彈性： 按壓有韌性、有活性。如果像泥巴一樣軟爛，多半是濕倉茶。
• 色澤： 勻整，無大量焦黑（糊邊）或紅變（發酵不當）。
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🚫 新手避坑指南

• 不買「發霉茶」： 聞起來有地下室霉味、濕倉味，千萬別信這是「老茶味」，賣家倉儲很重要。
• 不迷信「包裝」： 價格過低「山頭茶」需留意。請相信價格與價值基本對等。
• 一定要「喝過」： 看外觀其實還不夠，茶是用來喝的，開湯最誠實。身體舒服、喉嚨不鎖、嘴巴回甘才是真理。

⚖️ 專家總結

台地茶並非不能喝，作為日常口糧茶（價格便宜）是合格的。但如果您追求的是「陳化潛力」與「品飲樂趣」，古樹茶豐富的內含物質與強大的耐泡度，絕對值得您投入預算。