【文山包種茶】台灣茶的青春詩篇
Taiwan Wenshan Pouchong Tea
南烏龍，北包種
南烏龍，北包種
台灣茶的青春詩篇
清爽自然的花香，宛如初戀般的純真氣息。
傳承百年的南港式製茶工藝，封存最純粹的山林滋味。
從「薰花」到「自然香」
百年的工藝轉身
早期台灣茶葉滯銷，先人智慧將茶葉運至福建薰花，製成「包種茶」。然而，真正的轉捩點發生在百年前，王水錦與魏靜時兩位前輩，研發出劃時代的製茶法。
尤其是魏靜時先生的「南港式製造法」，透過精準的室內萎凋與攪拌，無須任何花朵加工，就能讓茶葉在發酵過程中，自然轉化出迷人的花香。這不僅是技術，更是一門與時間對話的藝術。
1873 起源年份
南港 發源聖地
Origin & Terroir
尋訪茶鄉：何謂「文山」？
不只是行政區，更是歷史的印記
許多人誤以為「文山包種茶」僅產於台北市文山區。事實上，「文山」二字源自日治時期的「台北州文山郡」。這個廣大的茶區涵蓋了現今的新北市坪林、石碇、新店、深坑以及台北市的南港、木柵一帶。
坪林 (Pinglin)
產量最大，水源保護區水質純淨。
南港 (Nangang)
包種茶發源地，保存傳統技藝。
木柵 (Mucha)
同屬文山茶區，以鐵觀音聞名。
Craftsmanship
文山包種．七道工序
1
茶菁摘採
嚴選對口葉質柔軟、葉肉肥厚色呈淡綠者。
2
日光萎凋
藉由太陽熱能，使茶菁水分散失，軟化葉片。
3
室內萎凋及攪拌
包種茶香氣關鍵。透過浪菁，讓走水與發酵並行。
4
炒菁 (殺菁)
利用高溫破壞酵素活性，固定色澤與香氣。
5
揉捻
使茶葉捲曲成「條索狀」，破壞葉細胞以利沖泡。
6
解塊
將揉捻後結成團塊的茶葉打散，確保乾燥均勻。
7
乾燥
利用高溫去除水分至5%以下，鎖住精華。
「如同呵護情竇初開的少女，極盡溫柔體貼，小心翼翼。」—— 每一道工序，都是為了那口清揚的蘭花香。
Flavor Profile
宛如青春少女的
宛如青春少女的
純真氣息
文山包種茶的風味介於綠茶與凍頂烏龍茶中間。它沒有濃烈的焙火味，只有最純淨的自然氣息。茶湯呈現金黃蜜綠色，入口不苦不澀，帶有優雅的蘭花清香與活性十足的甘醇口感。
#金黃蜜綠 #清香幽雅 #活性十足
喚醒一杯好茶
溫壺 ‧ 90度 ‧ 黃金60秒
90°C 水溫
水滾後靜置約1-2分鐘，避免高溫破壞嫩葉。
1/3 壺量
約 6-9 公克茶葉，鋪滿壺底為佳。
60 秒出湯
第一泡浸泡一分鐘，第三泡後逐次增加20秒。
把北台灣的春天，收進您的茶杯裡。
不論是閒暇午後，或是接待貴客，文山包種茶的清香甘活，都是最優雅的選擇。
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