南投松柏嶺,茉莉窨花ing... | teapark沁意茶苑

南投松柏嶺,茉莉窨花ing...

2021南投松柏嶺的茉莉窨花茶-茉莉烏龍茶,茉莉包種茶… 到貨囉!!!
 
你可能不知道… 經常聽到的茉莉花茶,在台灣就只有每年夏天5月~8月才會開花~
沁意的茉莉花茶(烏龍, 包種)… 都是夏天限量採收的新鮮茉莉花來窨製的喔!
對了,這個 "
"的注音是 " ㄧㄣˋ " ... 

窨花茶就是將花和茶,一層一層的交疊上去,堆成一座小山,再覆蓋白布靜置……
等待一陣子(通常需要12至16小時)讓茶葉吸附花的香氣物質之後,再送到乾燥箱乾燥…… 乾燥完成之後,再把花乾挑撿剔除掉… 因為,茉莉花乾的味道不是很好聞…就像菜乾,你可以想像吧? 

為了保持烏龍花茶的純淨的新鮮香氣,所以要把花剔除掉… 所以,在成品茶葉上是看不到茉莉花,只有少數沒有挑除的花萼…

有時侯因為茉莉花採收時的天侯因素,而影響了茉莉花香氣的含量濃度,如果製作出的成品香氣不足時,就必須重新一次的窨花作業。只能選用當日鮮採的茉莉花,才能製作如此天然的茉莉薰花茶。如此厚工的天然薰花茶,以俗稱「窨香」過程來製作茉莉花茶。

今年雨水極少,花的產量也少許多,但特別的香…… 最喜歡每年這個時侯聞到… 天然茉莉花的香氣,滿室花香… 真的好舒服,好舒壓喔~

夏日的 茉莉包種茶茉莉烏龍茶 製成的冷泡茶,有顯明的花香… 
超級無敵的沁涼甘甜~你一定要試試!





夏日限定採摘!彰化花壇的茉莉花…
在大熱天裡,在彰化鄉間小道旁,偶爾會看到有幾個人在花田裡採花…全身要包緊緊的,因為,在茉莉花採收期是不能有農藥的,所以蚊蟲也特別多,也特別的熱……
大姐全副武裝一早就在花園裡採花,特別挑選成熟的花苞採下,如果採到太小未熟的花,是會被退貨的……所以,採收的量真的不多也快不了…… 從早採下來到下午交花,通常一個人採收沒幾斤的鮮花……真的是辛苦您了!

每年的鮮花的價格都會漲一波,不是缺水,就是缺量… 如果遇到夏天的颱風,還會掃落一地… 真的太珍貴了! 
好東西背後的付出,總是要多一些,喝進去身體裡的… 值得!


一杯值得品味的茉莉花茶… 你還不來嚐嚐?!!  







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