普洱鮮奶茶怎麼泡？茶包、散茶2種簡單做法與黃金比例...

想喝奶茶，又不想每次都是紅茶或烏龍茶？

其實，帶有醇厚茶韻的普洱熟茶也非常適合搭配鮮奶。普洱熟茶沉穩的木質香、棗香與醇厚茶湯，加入鮮奶後變得更加柔和圓潤，喝起來茶味明顯，卻不容易顯得甜膩。

而且不用準備複雜的茶具，只要有普洱茶包或普洱散茶＋鮮奶，在家就能輕鬆完成。

這篇分享普洱鮮奶茶的熱飲與冰飲2種做法，從茶量、鮮奶比例到沖泡時間一次整理，不論使用普洱茶包或普洱散茶都適用。

普洱茶為什麼適合做鮮奶茶？

一般提到鮮奶茶，很多人第一個想到的是紅茶。

但普洱熟茶本身具有較為深沉、醇厚的茶湯，帶有自然的棗香、木質香與熟茶香氣。加入鮮奶後，奶香讓茶湯變得更加柔和，同時仍能保留普洱熟茶沉穩的風味。

和紅茶鮮奶茶相比，普洱鮮奶茶少了一點明亮果香，多了一份溫潤、成熟的茶韻。

如果你喜歡茶味明顯、不會太甜膩的鮮奶茶，或平常就喜歡木質香、熟茶香與醇厚茶感，很值得試試看。

做法一｜熱普洱鮮奶茶

Step 1｜泡一杯濃普洱茶

使用普洱茶包：

將2包普洱茶包放入杯中，加入約300ml、95～100°C熱水，浸泡約8～10分鐘後取出茶包。

因為等等還要加入鮮奶，所以茶湯要比平常純飲稍微濃一些，加入鮮奶之後才能保留明顯的普洱茶香。

使用普洱散茶：

取6～8g普洱散茶放入茶壺或耐熱容器中。如果茶葉較緊實，可以先加入少量熱水，約5～10秒後快速倒掉，讓茶葉稍微舒展；再加入約300ml熱水，浸泡約6～8分鐘後將茶葉濾出。

Step 2｜加入鮮奶

在濃普洱茶中加入約120～150ml鮮奶。

喜歡茶味明顯一點，可以先從120ml開始；喜歡奶香柔順一點，則可以增加到150ml左右。

這個比例茶香與奶香比較平衡，第一次製作可以先從這個比例開始，再依照自己的喜好調整。

Step 3｜依喜好調整甜度

普洱熟茶搭配鮮奶，即使不加糖也有溫潤柔和的口感。如果喜歡微甜，可以搭配：

• 黑糖：帶有焦糖般的濃郁甜香，和普洱熟茶很搭。
• 蜂蜜：甜感柔和，不容易完全蓋過茶香。
• 蔗糖：甜味乾淨，適合想保留茶味的人。
• 無糖：最能喝到普洱熟茶與鮮奶本身的風味。

做法二｜冰普洱鮮奶茶

冰飲加入冰塊後會稀釋茶湯，所以沖泡時要比熱飲再濃一些。

Step 1｜沖泡濃普洱茶

使用普洱茶包：

將2包茶包放入杯中，加入180～200ml熱水，浸泡約8～10分鐘後取出茶包。

使用普洱散茶：

可先以少量熱水快速潤茶約5～10秒，再加入180～200ml熱水，浸泡約8～10分鐘後將茶葉濾出。因為之後還要加入鮮奶與冰塊，所以茶湯可以比熱飲再濃一些。

Step 2｜趁熱調整甜度

如果想喝微糖或正常甜度，建議趁茶湯還熱時加入黑糖、蔗糖或蜂蜜並攪拌均勻。糖在溫熱茶湯中比較容易完全溶解，完成後的口感也會比較均勻。

第一次製作建議從10g左右的糖開始，再依照個人口味慢慢增加。如果喜歡無糖，這個步驟可以直接省略。

Step 3｜加入冰塊

準備約150g冰塊，將濃普洱茶倒入冰塊中快速降溫。因為前面已經將茶湯泡得較濃，即使冰塊慢慢融化，也比較能保留普洱熟茶的風味。

Step 4｜加入鮮奶

最後加入約120～150ml鮮奶，輕輕攪拌均勻即可。

如果想做出漂亮的漸層，也可以先在玻璃杯裡放入冰塊 → 鮮奶 → 最後慢慢倒入濃普洱茶，就能做出自然的普洱鮮奶茶漸層。

普洱鮮奶茶加什麼糖最好喝？

普洱熟茶本身的茶香較沉穩，所以製作鮮奶茶時，甜度其實不需要太高。

① 黑糖｜濃郁系

黑糖帶有較深沉的焦糖甜香，和普洱熟茶的木質香、醇厚茶感很搭。如果喜歡風味濃郁的奶茶，可以先從少量黑糖開始調整。

② 蜂蜜｜柔和系

少量蜂蜜可以增加柔和甜香，同時不容易完全蓋過普洱熟茶本身的香氣。

③ 無糖｜最耐喝

如果喜歡喝茶本身的味道，其實也很推薦無糖普洱鮮奶茶。沒有額外糖分干擾，可以更直接感受到熟普洱的棗香、木質香與鮮奶交融後的圓潤口感。

普洱鮮奶茶好喝的3個小技巧

1. 茶一定要泡得比平常濃

製作鮮奶茶最大的重點，就是茶湯一定要比純飲濃一些。如果一開始茶湯太淡，加入鮮奶與冰塊之後，很容易只剩下奶味。

2. 先泡茶，再加入鮮奶

在家製作普洱鮮奶茶，建議先以熱水將普洱茶完整沖泡，再加入鮮奶。比起直接以大量牛奶煮茶，這個方式更容易控制茶湯濃度，也比較容易找到自己喜歡的茶奶比例。

3. 先試無糖，再慢慢增加甜度

普洱熟茶與鮮奶本身就有自然的醇厚與柔和感。第一次製作時，可以先喝一口無糖版本，再依照自己的喜好慢慢加入黑糖、蜂蜜或蔗糖，比一開始加入大量糖更容易找到適合自己的比例。

一張表看懂普洱鮮奶茶黃金比例

第一次製作，可以先記住一個簡單比例：濃普洱茶約2份：鮮奶約1份，再依照自己的口味調整茶量、鮮奶與甜度。

不只是純飲，普洱茶也可以很日常

很多人對普洱茶的印象，還停留在茶壺、茶席與慢慢品飲。

其實普洱熟茶也可以很日常。

兩包普洱茶包、一杯熱水，再加入冰箱裡的鮮奶，就能變成一杯和紅茶鮮奶茶截然不同的風味。

棗香、木質香與醇厚熟茶香，在加入鮮奶之後變得更加圓潤柔和。早晨想換換口味、午後想喝杯奶茶，或是在微涼的晚上想來杯熱飲，都可以試試這杯簡單的——普洱鮮奶茶。