夏日冷泡茶怎麼泡 | teapark沁意茶苑

Summer Tea Time 沁涼夏日冷泡茶



夏天來了! 你今天要喝什麼冷泡茶?

什麼茶適合冷泡?為什麼有人說冷泡茶比較健康?
冷泡茶要怎麼泡??? 快來往下滑滑…


     冷泡茶健康小常識    

以往傳統的喝茶方式是用熱水泡茶,尤其泡烏龍茶時,必須使用高溫熱水才能泡出茶香。近年來,注重養生的人開始喝起冷泡茶… 在炎熱的夏天裡,喝一杯沁涼的冷泡茶,更令人全身舒暢… 為什麼 ”冷泡茶” 比 “熱茶” 更健康呢?

★冷泡茶__甘醇不苦澀的原因…
使用常溫水或冷水在低溫下,長時間浸時,茶葉中會造成茶水苦澀的茶鹼 (單寧酸) 與咖啡鹼,因分子較大不容易溶解到冷水裡……而茶葉中帶甜味的胺基酸小分子,會在冷水中釋出……所以,冷泡茶較為甘甜不苦澀。

★冷泡茶__不傷胃的原因
低咖啡鹼的茶水,能降低腸胃負擔,也能減少腸胃不適的因擾…

★冷泡茶__不影響睡眠的原因
在使用低溫冷泡時,茶中的咖啡因分子太大,不容易溶解到冷水中,因此較不易影響睡眠。

★冷泡茶__還其他健康因素……
茶葉中含有茶多酚、纖維心、維生素與各種礦物質……等對人體有益,並可以提高防護力的成份。在高溫熱泡時,容易破壞其中的纖維素、維生心,因此低溫冷泡茶,更能保留茶葉的精華。冷泡茶,是對人體最沒有負擔的健康飲品。

★失敗率極低的簡易冷泡茶
將茶葉投入冷水瓶或礦泉水瓶後,加入常溫冷水或礦泉水,放置冰箱低溫冷藏數小時,或等待茶葉舒展開來,茶水變色即可倒出飲用。

冷藏浸泡時間,依不同茶葉特性與投入量不同…
直接飲用茶水比例=1:100

如需大量飲用也可以用濃縮泡法再加水稀釋…
濃縮泡法的茶水比例約=1:50

一般來說冷泡茶是最簡單且不需熟煉的泡茶技術,即可輕鬆製作,因為在低溫下,即使放置時間過久也不易影響品質……在冰箱冷藏室可放 2-3天,將茶葉過濾出來可多存放 2天。

沒有冰箱低溫冷藏也可以冷泡茶嗎?
在戶外或沒有冰箱可冷藏時,將茶葉弄碎一點,再倒入冰的礦泉水瓶內,搖晃數次後,靜置讓茶葉釋出茶色即可飲用……

熱泡茶&冷泡茶__要怎麼泡呢?
分享簡易沖泡如下列圖示…


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